讃岐うどんの危機
22時過ぎ自宅でのんびりしてたら電話が
「うどん特集をガイアの夜明けでやりますよ。」
早速チャンネルを変えると
話題は原料高による讃岐うどんの危機である。
最近、話題によくあがってますが小麦粉が10月にさらに値上げをするとか。
値上げをしないでがんばってきたお店もいよいよ死活問題。
副業を持つ人もいるほどらしい。
先日まで高松にいたのにここまで深刻とは伝わってきませんでした。
そりゃー、こんなご時世にうどん屋をオープンさせたわけですから気付くわけありませんが。
しかし、このままではうどんは
早い、美味い、安いの
安いが薄れていくのでは。
もちろん、今の時代原材料の高騰は避けるのはかなり難しいでしょう。
安いだけで勝負できない以上、今後はやはり特徴、付加価値をつけていく必要が
あるでしょうね。
88うどんでも今後更なる工夫をしたいと思います。
こんな厳しいじきだからこそ本当にやりがいを感じました。
関係ないと思いますが、今回のガイアの夜明けに
小麦を作る農家として一原さんが出演していましたが、親戚かな？
生まれて初めて親戚以外の人で同じ姓の人をテレビでみました。
そういえば、祖母は一原はみんな親戚だ。
と言ってましたが、まさか？？？
