日本酒も悪くない！
昨夜ものすごく久しぶりに日本酒を飲みました。
酒好きではありますが、どうも日本酒だけは苦手なんですよね。
父親は大の日本酒好きなのですが。
でも、唯一「濁酒」（酒の種類）は気になってたんですよね。
どぶろくとよく言われているものです。
もう来年には飲めないかもといわれて思わずを飲みました。
奈良 百楽門の
「どぶろく」
知らなかったのですが開栓するのに2日かかるらしいです。
ふたを少しづつ開けて空気を抜きながらが2日続くというからそうとうなものですね。
すでに開栓して2週間たったものでも開けた瞬間に炭酸水のような
「プッシュ」
という音を発していました。
味もなかなか爽快なうえにコクがあっていけてました。
ただ、日本酒の業界も本当に厳しいらしく、本当にこだわったものを出しているところ以外はものすごい勢いでつぶれていっているようです。
本当にこだわったものを作っているところだけが残っていく時代になるでしょうね。
